Sveikata ir receptai

Teskto dydis: A+ A-

Kaip išsaugoti vitaminą C1158

Edita Lankauskienė   |   2012-07-21
Kaip išsaugoti vitaminą C
Vitamino C gausu ne tik citrinose

Vasarą turime daugiau galimybių su šviežiomis daržovėmis ir vaisiais gauti vitamino C, kuris toks reikalingas mūsų organizmui: jis padeda gausinti gerojo cholesterolio kiekį kraujyje ir mažina pavojų susirgti širdies ligomis. Todėl kasdien reiktų valgyti įvairių daržovių ir vaisių, kuriuose daug šio vitamino – tai juodieji serbentai, erškėtuogės, brokoliai, špinatai, apelsinai, greipfrutai, kiviai.

 Bet per savo neišmanymą nemažai vitamino C prarandame vien todėl, kad nemokame teisingai elgtis su šviežiais produktais, stokojame elementarių maisto ruošimo žinių. Mat vitamino C kiekiui produktuose didelės įtakos turi neteisingas produktų laikymas ir kulinarinis paruošimas. Štai keletas bendrųjų pastebėjimų, kurie pravers maistu besirūpinančioms šeimininkėms.
• Vitaminas C greit suyra nuvalytose daržovėse; nuskintuose žalumynuose per dieną vitamino C kiekis, palyginti su pradiniu, sumažėja perpus.
 
• Jei bulves dėsite jau į užvirusį vandenį, jose išliks beveik visas vitamino C kiekis, o jei į šaltą – bulvės neteks apie 35 proc. vitamino C.
 
• Vitaminas C geriau išlieka rūgščioje terpėje, o pridėjus į maistą druskos ar sodos, vitamino C kiekis staigiai mažėja.
 
• Vitaminas C žūsta ir veikiamas metalo (vario, švino, cinko), bet aliumininiai ir nerūdijantys indai, kuriuose verdamas maistas, vitamino C nenužudo.
 
• Ruošdami žiemai vertingas uogas – juoduosius ir raudonuosius serbentus, šaltalankius, sausmedžio uogas ir kt. – pasistenkite apsieiti be terminio jų apdorojimo, nors dalį uogų sutrinkite žalias.
 

Žymos: Sveikata, Maistas, Vitaminai

Komentarai

Kiti rubrikos straipsniai

Nebūk savo vyrui mamyte...472

Bėgti ar nebėgti?464

Kur Lietuvoje gydytis dantis? Dental Pro: nuo dantų balinimo iki implantų585

Nebūk savo vyrui mamyte... Bėgti ar nebėgti? Kur Lietuvoje gydytis dantis? Dental Pro: nuo dantų balinimo iki implantų
 

Stresas „suvalgo“ organizmo vitaminus ir mikroelementus400

Plaukai – ne juokai!433

Jei klaidingi įsitikinimai trukdo – keiskite!717

Stresas „suvalgo organizmo vitaminus ir mikroelementus Plaukai – ne juokai! Jei klaidingi įsitikinimai trukdo – keiskite!
 

Kodėl gyvūnai puola žmogų ir kaip to išvengti?701

Tu gali mesti rūkyti!1041

Būkime budrūs – Ebola atakuoja977

Kodėl gyvūnai puola žmogų ir kaip to išvengti? Tu gali mesti rūkyti! Būkime budrūs – Ebola atakuoja
 

Neignoruokite perkaitimo simptomų606

Šampūnas: vitaminai ar agresyvi chemija?1336

Ką dėl savęs galiu padaryti jau šiandien? 783

Neignoruokite perkaitimo simptomų Šampūnas: vitaminai ar agresyvi chemija? Ką dėl savęs galiu padaryti jau šiandien?
 

Sekso... ekonomika1117

Trumpas geros laikysenos vadovas695

Švediškos verslo pamokos492

Sekso... ekonomika Trumpas geros laikysenos vadovas Švediškos verslo pamokos
Visi rubrikos straipsniai


Daugiau TIESOJE