Sveikata ir receptai

Teksto dydis: A+ A-

Kaip išsaugoti vitaminą C

Edita Lankauskienė   |   2012-07-21
Kaip išsaugoti vitaminą C
Vitamino C gausu ne tik citrinose

Vasarą turime daugiau galimybių su šviežiomis daržovėmis ir vaisiais gauti vitamino C, kuris toks reikalingas mūsų organizmui: jis padeda gausinti gerojo cholesterolio kiekį kraujyje ir mažina pavojų susirgti širdies ligomis. Todėl kasdien reiktų valgyti įvairių daržovių ir vaisių, kuriuose daug šio vitamino – tai juodieji serbentai, erškėtuogės, brokoliai, špinatai, apelsinai, greipfrutai, kiviai.

 Bet per savo neišmanymą nemažai vitamino C prarandame vien todėl, kad nemokame teisingai elgtis su šviežiais produktais, stokojame elementarių maisto ruošimo žinių. Mat vitamino C kiekiui produktuose didelės įtakos turi neteisingas produktų laikymas ir kulinarinis paruošimas. Štai keletas bendrųjų pastebėjimų, kurie pravers maistu besirūpinančioms šeimininkėms.
• Vitaminas C greit suyra nuvalytose daržovėse; nuskintuose žalumynuose per dieną vitamino C kiekis, palyginti su pradiniu, sumažėja perpus.
 
• Jei bulves dėsite jau į užvirusį vandenį, jose išliks beveik visas vitamino C kiekis, o jei į šaltą – bulvės neteks apie 35 proc. vitamino C.
 
• Vitaminas C geriau išlieka rūgščioje terpėje, o pridėjus į maistą druskos ar sodos, vitamino C kiekis staigiai mažėja.
 
• Vitaminas C žūsta ir veikiamas metalo (vario, švino, cinko), bet aliumininiai ir nerūdijantys indai, kuriuose verdamas maistas, vitamino C nenužudo.
 
• Ruošdami žiemai vertingas uogas – juoduosius ir raudonuosius serbentus, šaltalankius, sausmedžio uogas ir kt. – pasistenkite apsieiti be terminio jų apdorojimo, nors dalį uogų sutrinkite žalias.
 

Žymos: Sveikata, Maistas, Vitaminai

Komentarai

Kiti rubrikos straipsniai

Treniruokime giluminius raumenis 

Apie sekso žaislus – ir ne tik

Paprasta ir skanu

Treniruokime giluminius raumenis Apie sekso žaislus – ir ne tik Paprasta ir skanu
 

Kaip išsaugoti gerą atmintį

Paprastas triukas: „jėgos poza“

Koks tavo prekės ženklas?

Kaip išsaugoti gerą atmintį Paprastas triukas: „jėgos poza Koks tavo prekės ženklas?
 

Psichologo komentaras: kaip atsikratyti žalingų įpročių gyvenant užsienyje

Išsaugok jaunystę

Patarimai, kaip padėti dietos nuvargintai odai

Psichologo komentaras: kaip atsikratyti žalingų įpročių gyvenant užsienyje Išsaugok jaunystę Patarimai, kaip padėti dietos nuvargintai odai
 

Faktai, kurių vyrai nežino apie moteris

Nebūk antis, žinok kosmetologijos tendencijas

Seksas kaip išsigelbėjimas?

Faktai, kurių vyrai nežino apie moteris Nebūk antis, žinok kosmetologijos tendencijas Seksas kaip išsigelbėjimas?
 

Paskutinieji romantikai

Psichologo komentaras: kaip taupyti užsienyje

Komplimentas – šventa teisybė

 Paskutinieji romantikai Psichologo komentaras: kaip taupyti užsienyje Komplimentas – šventa teisybė
Visi rubrikos straipsniai


Daugiau TIESOJE