Sveikata ir receptai

Teskto dydis: A+ A-

Kaip išsaugoti vitaminą C1128

Edita Lankauskienė   |   2012-07-21
Kaip išsaugoti vitaminą C
Vitamino C gausu ne tik citrinose

Vasarą turime daugiau galimybių su šviežiomis daržovėmis ir vaisiais gauti vitamino C, kuris toks reikalingas mūsų organizmui: jis padeda gausinti gerojo cholesterolio kiekį kraujyje ir mažina pavojų susirgti širdies ligomis. Todėl kasdien reiktų valgyti įvairių daržovių ir vaisių, kuriuose daug šio vitamino – tai juodieji serbentai, erškėtuogės, brokoliai, špinatai, apelsinai, greipfrutai, kiviai.

 Bet per savo neišmanymą nemažai vitamino C prarandame vien todėl, kad nemokame teisingai elgtis su šviežiais produktais, stokojame elementarių maisto ruošimo žinių. Mat vitamino C kiekiui produktuose didelės įtakos turi neteisingas produktų laikymas ir kulinarinis paruošimas. Štai keletas bendrųjų pastebėjimų, kurie pravers maistu besirūpinančioms šeimininkėms.
• Vitaminas C greit suyra nuvalytose daržovėse; nuskintuose žalumynuose per dieną vitamino C kiekis, palyginti su pradiniu, sumažėja perpus.
 
• Jei bulves dėsite jau į užvirusį vandenį, jose išliks beveik visas vitamino C kiekis, o jei į šaltą – bulvės neteks apie 35 proc. vitamino C.
 
• Vitaminas C geriau išlieka rūgščioje terpėje, o pridėjus į maistą druskos ar sodos, vitamino C kiekis staigiai mažėja.
 
• Vitaminas C žūsta ir veikiamas metalo (vario, švino, cinko), bet aliumininiai ir nerūdijantys indai, kuriuose verdamas maistas, vitamino C nenužudo.
 
• Ruošdami žiemai vertingas uogas – juoduosius ir raudonuosius serbentus, šaltalankius, sausmedžio uogas ir kt. – pasistenkite apsieiti be terminio jų apdorojimo, nors dalį uogų sutrinkite žalias.
 

Žymos: Sveikata, Maistas, Vitaminai

Komentarai

Kiti rubrikos straipsniai

Kodėl gyvūnai puola žmogų ir kaip to išvengti?523

Tu gali mesti rūkyti!797

Būkime budrūs – Ebola atakuoja802

Kodėl gyvūnai puola žmogų ir kaip to išvengti? Tu gali mesti rūkyti! Būkime budrūs – Ebola atakuoja
 

Neignoruokite perkaitimo simptomų539

Šampūnas: vitaminai ar agresyvi chemija?1248

Ką dėl savęs galiu padaryti jau šiandien? 723

Neignoruokite perkaitimo simptomų Šampūnas: vitaminai ar agresyvi chemija? Ką dėl savęs galiu padaryti jau šiandien?
 

Sekso... ekonomika1056

Trumpas geros laikysenos vadovas652

Švediškos verslo pamokos437

Sekso... ekonomika Trumpas geros laikysenos vadovas Švediškos verslo pamokos
 

Nepasikarščiuok, išlauk tik vieną parą...875

Kodėl bankrutuoja šeimyniniai santykiai?614

Savimasažas pavargusioms kojoms469

Nepasikarščiuok, išlauk tik vieną parą... Kodėl bankrutuoja šeimyniniai santykiai? Savimasažas pavargusioms kojoms
 

Žalią vasarą tinka žalios salotos!704

Kaip baigsis jūsų santykiai?1014

Patarimai moterims, kaip atgimti per trumpą laiką837

Žalią vasarą tinka žalios salotos! Kaip baigsis jūsų santykiai? Patarimai moterims, kaip atgimti per trumpą laiką
Visi rubrikos straipsniai


Daugiau TIESOJE