Sveikata ir receptai

Teskto dydis: A+ A-

Kaip išsaugoti vitaminą C1079

Edita Lankauskienė   |   2012-07-21
Kaip išsaugoti vitaminą C
Vitamino C gausu ne tik citrinose

Vasarą turime daugiau galimybių su šviežiomis daržovėmis ir vaisiais gauti vitamino C, kuris toks reikalingas mūsų organizmui: jis padeda gausinti gerojo cholesterolio kiekį kraujyje ir mažina pavojų susirgti širdies ligomis. Todėl kasdien reiktų valgyti įvairių daržovių ir vaisių, kuriuose daug šio vitamino – tai juodieji serbentai, erškėtuogės, brokoliai, špinatai, apelsinai, greipfrutai, kiviai.

 Bet per savo neišmanymą nemažai vitamino C prarandame vien todėl, kad nemokame teisingai elgtis su šviežiais produktais, stokojame elementarių maisto ruošimo žinių. Mat vitamino C kiekiui produktuose didelės įtakos turi neteisingas produktų laikymas ir kulinarinis paruošimas. Štai keletas bendrųjų pastebėjimų, kurie pravers maistu besirūpinančioms šeimininkėms.
• Vitaminas C greit suyra nuvalytose daržovėse; nuskintuose žalumynuose per dieną vitamino C kiekis, palyginti su pradiniu, sumažėja perpus.
 
• Jei bulves dėsite jau į užvirusį vandenį, jose išliks beveik visas vitamino C kiekis, o jei į šaltą – bulvės neteks apie 35 proc. vitamino C.
 
• Vitaminas C geriau išlieka rūgščioje terpėje, o pridėjus į maistą druskos ar sodos, vitamino C kiekis staigiai mažėja.
 
• Vitaminas C žūsta ir veikiamas metalo (vario, švino, cinko), bet aliumininiai ir nerūdijantys indai, kuriuose verdamas maistas, vitamino C nenužudo.
 
• Ruošdami žiemai vertingas uogas – juoduosius ir raudonuosius serbentus, šaltalankius, sausmedžio uogas ir kt. – pasistenkite apsieiti be terminio jų apdorojimo, nors dalį uogų sutrinkite žalias.
 

Žymos: Sveikata, Maistas, Vitaminai

Komentarai

Kiti rubrikos straipsniai

Savimasažas pavargusioms kojoms235

Žalią vasarą tinka žalios salotos!463

Kaip baigsis jūsų santykiai?835

Savimasažas pavargusioms kojoms Žalią vasarą tinka žalios salotos! Kaip baigsis jūsų santykiai?
 

Patarimai moterims, kaip atgimti per trumpą laiką648

Kaip apsisaugoti nuo vyro išdavystės?686

„Saikingi“ egoistai – sveikesni379

Patarimai moterims, kaip atgimti per trumpą laiką Kaip apsisaugoti nuo vyro išdavystės? „Saikingi egoistai – sveikesni
 

Myli ar nemyli?577

Pavydi, vadinasi myli?199

Pusryčiams ant žolės pasiruošę!323

Myli ar nemyli? Pavydi, vadinasi myli? Pusryčiams ant žolės pasiruošę!
Visi rubrikos straipsniai


Daugiau TIESOJE