Skaitomiausi

Citata

Orai

Find more about Weather in London, UK
Edita Lankauskienė   |   2012-07-21

Kaip išsaugoti vitaminą C

  
Kaip išsaugoti vitaminą C Vitamino C gausu ne tik citrinose

Vasarą turime daugiau galimybių su šviežiomis daržovėmis ir vaisiais gauti vitamino C, kuris toks reikalingas mūsų organizmui: jis padeda gausinti gerojo cholesterolio kiekį kraujyje ir mažina pavojų susirgti širdies ligomis. Todėl kasdien reiktų valgyti įvairių daržovių ir vaisių, kuriuose daug šio vitamino – tai juodieji serbentai, erškėtuogės, brokoliai, špinatai, apelsinai, greipfrutai, kiviai.

 Bet per savo neišmanymą nemažai vitamino C prarandame vien todėl, kad nemokame teisingai elgtis su šviežiais produktais, stokojame elementarių maisto ruošimo žinių. Mat vitamino C kiekiui produktuose didelės įtakos turi neteisingas produktų laikymas ir kulinarinis paruošimas. Štai keletas bendrųjų pastebėjimų, kurie pravers maistu besirūpinančioms šeimininkėms.
• Vitaminas C greit suyra nuvalytose daržovėse; nuskintuose žalumynuose per dieną vitamino C kiekis, palyginti su pradiniu, sumažėja perpus.
 
• Jei bulves dėsite jau į užvirusį vandenį, jose išliks beveik visas vitamino C kiekis, o jei į šaltą – bulvės neteks apie 35 proc. vitamino C.
 
• Vitaminas C geriau išlieka rūgščioje terpėje, o pridėjus į maistą druskos ar sodos, vitamino C kiekis staigiai mažėja.
 
• Vitaminas C žūsta ir veikiamas metalo (vario, švino, cinko), bet aliumininiai ir nerūdijantys indai, kuriuose verdamas maistas, vitamino C nenužudo.
 
• Ruošdami žiemai vertingas uogas – juoduosius ir raudonuosius serbentus, šaltalankius, sausmedžio uogas ir kt. – pasistenkite apsieiti be terminio jų apdorojimo, nors dalį uogų sutrinkite žalias.
 
  

Žymos: Sveikata, Maistas, Vitaminai

Komentarai

Naujausi straipsniai

Kiti rubrikos straipsniai

Anekdotai

Du kelių policininkai tikrina susistabdę vargšelį „zapuko“ vairuotoją. Staiga iš toli baisiu greičiu atlekia naujas, galingas džipas. Vienas policininkas šoka jo stabdyti. Džipas sustoja pralėkęs puskilometrį, paskui atbulas privažiuoja prie policininkų. Lėtai atsidaro langas ir pro jį išlenda vos į tą langą telpantis piktas veidas.