Sveikata ir receptai

Teskto dydis: A+ A-

Kaip apgauti savo skonį1089

Edita Lankauskienė   |   2012-07-21
Kaip apgauti savo skonį
Gyvenimas gali būti gardesnis ir be druskos

Tinkamas druskos kiekis užtikrina sveikatą, bet dažnai mes jos vartojame gerokai per daug, taip tik žadiname apetitą, o vėliau jau dejuojame dėl antsvorio.

 Sakysite, be druskos maistas, o ypač salotos, neskanios? Bet ar žinote, kad galime surasti puikių druskos pakaitalų, ir ne vieną: tai svogūnai, ridikai, petražolės, krapai, spanguolių sultys ir kt. Naudojant juos (daugiau ar mažiau koncentruotus) galima labai sumažinti druskos vartojimą. Druską pakeičiančių prieskonių mišinių galima pasidaryti ir patiems.
• Išplakti 1–2 kiaušinio trynius, lėtai įvarvinti 2–3 valgomuosius šaukštus aliejaus, pridėti arbatinį šaukštelį tarkuoto svogūno (galima pridėti valgomąjį šaukštą susmulkintų salierų ar petražolių, ar krapų); visa tai kruopščiai sumaišyti su valgomuoju šaukštu citrinų arba spanguolių sulčių.
 
• Išplakti indelį grietinės, indelį aliejaus, žalią kiaušinį (arba du trynius), pridėti dvi skilteles susmulkinto česnako ar saliero. Šiuo padažu galima gardinti salotas.
 
• Į 250 g aliejaus pamažu, plakant šakute, suvarvinti vienos citrinos sultis, pridėti 1–2 skilteles susmulkinto česnako, įberti truputį garstyčių miltelių. Viską kruopščiai sumaišyti.
 
Vietoj valgomosios druskos naudokite jūros druską. Ji ruošiama taip: pirmiausia ją reikia ištirpinti, užpylus karšto vandens, po to tirpalą perkošti per marlę, kad neliktų priemaišų. Iškoštą druskos tirpalą išgarinti, kol neliks vandens. Nusėdusią druską naudoti maistui.
Jūros kopūstai su prieskoniais pagal skonį yra artimiausias pilnavertis druskos pakaitalas. Be to, juose yra daug jodo, magnio, cinko, kalio, fosforo. Džiovintus jūros kopūstus patartina sumalti kavamale.
 
Pasigaminkite pagardą: bulgariškų pipirų sėklas (jų galima prisirinkti iš savo patiekalams naudojamų pipirų) truputį pakaitinkite ant keptuvės ir sumalkite kavamale. Laminarijos (jūros kopūstų) ir bulgariškų pipirų sėklų miltelius sumaišykite, šiuo mišiniu gardinkite patiekalus vietoj druskos – bus labai skanu. Jei vietoj bulgariškų pipirų sėklų naudosite aitriųjų paprikų sėklas – pagardas bus aštrus. Į laminarijos miltelius galima pridėti ir kavamale susmulkintų džiovintų žalumynų – petražolių, salierų, imbiero, gvazdikėlių.
 

Žymos: Sveikata, Maistas

Komentarai

Kiti rubrikos straipsniai

Mitai apie gėrimus mankštinantis ir po mankštos389

Ką daryti, kai po treniruotės užklumpa žvėriškas alkis?303

Valgyti prieš ar po sporto? 331

Mitai apie gėrimus mankštinantis ir po mankštos Ką daryti, kai po treniruotės užklumpa žvėriškas alkis? Valgyti prieš ar po sporto?
 

Cinamonas mažina potraukį saldumynams ir miltiniams patiekalams 417

Kaip pasidaryti pačią skaniausią kavą464

Oksidacijos pavojai516

Cinamonas mažina potraukį saldumynams ir miltiniams patiekalams Kaip pasidaryti pačią skaniausią kavą Oksidacijos pavojai
 

Prieš vasarą vertėtų pasitikrinti apgamus  418

Sojų padažas: natūralus ar padirbinys? 482

Raumenys – „antroji širdis“645

Prieš vasarą vertėtų pasitikrinti apgamus Sojų padažas: natūralus ar padirbinys? Raumenys – „antroji širdis

Daugiau TIESOJE